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Duda de como usar los diferentes nutrientes de un mismo alimento. (1 reply)

joserra.palomino
hace 2 años
joserra.palomino hace 2 años

Hola Chema. Me estoy leyendo el libro de “Alimenta tus pedaladas” y me has convencido en que tengo que poner un poco de orden en mis comidas. Yo soy de buen comer y tengo la suerte de ser, como dices tú un mesomorfo. Lo que pasa, es que las comidas las hago mal y sin un orden.
Así que me he concienciado y voy a poner orden en mi alimentación.
Como yo lo que quiero es mantenerme en el peso, mido 1,78 y peso 76 kg, pero ordenadamente, me he puesto ha prepararme una dieta siguiendo tus pautas. Tengo calculado el Metabolismo Basal, el gasto de calorías por actividad, entiendo el concepto de ración, el reparto de las calorías entre las cinco comidas, etc. Pero me he encontrado una duda y es la siguiente:
En las diferentes comidas, calculamos la proporción de carbohidratos, proteinas grasas y calorías. Las calorías que corresponden a cada comida las dividimos en el 55% de carbohidratos, 15% proteinas y 30% de grasas. Hasta ahí bien.
Si yo, por ejemplo para el desayuno, voy a tomar leche desnatada, que tiene por cada 100 ml 4,9 gr de carbohidratos, 3,6 gr de proteinas y 0,1 gr de grasa, mi duda es, si los datos de la leche, tengo que aplicarlos a los porcentajes de los carbohidratos, proteinas y grasas. (Te lo estoy preguntando y me estoy dando cuenta que la contestación va a ser afirmativa). Entonces eso, ¿hay que hacerlo con todos los alimentos?.
Espero tu respuesta para quedarme más tranquilo.
Tengo otra pregunta. Cuando hablas de pasta cruda, en el ejemplo del mecánico, para calcular los carbohidratos tomas los datos de los gramos que hay en los macarrones crudos.En el concepto crudo, te refieres a antes de cocinarlos ¿Verdad?
Te parecerán preguntas tontas, que lo serán, pero a mi me aclararán mucho las cosas.
Siento haberte metido toda esta retahíla y espero haberme explicado lo suficiente para que me entiendas lo que quiero preguntarte.
Muchas gracias de antemano y un saludo..

@chemaArguedas
hace 2 años
@chemaArguedas hace 2 años

Todo cuenta en los cálculos. Me refiero tal y como están en la bolsa, sin cocer. saludos

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